Micro Solutions / Аналитические решения
Белок, жир, влага и плотность молока и молочных продуктов
Массовые доли белка, жира и влаги, сухое вещество и плотность молока и молочных продуктов.
Как решается задача
Для оперативного контроля применяют спектроскопию с калибровкой под продукт. Азот определяют референтным методом с пересчётом на белок, жир — после подходящей экстракции, плотность — при контролируемой температуре.